SENCHA FUJI n°15

Le Sencha est un thé très populaire au Japon, il représente environ 80% de la production de thé du pays. Ce thé vert de grande qualité est cueilli au printemps et légèrement cuit à la vapeur avant d’être roulé. L’infusion a une couleur vert intense mais la liqueur est quant à elle vert pâle. A la dégustation, légère amertume, on retrouve des notes végétales et iodées mais aussi de légumes verts cuits, ce qui donne à ce Sencha un caractère nettement plus doux que ses concurrents.

Mode de préparation :

En théière, environ 10g de thé pour 1 litre d'eau

 Température infusion : 75°C            Durée infusion : 2 min